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新谷 弘実
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水と塩を変えると病気にならない (magazinehouse pocket 6) 新書 – 2013/9/5

5つ星のうち4.1 71
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あなたの体調が悪いのは、食べ物が原因だった。
水と塩、砂糖、油の4つの食材を変えれば、細胞が変わる、カラダが変わる!

カラダの細胞を形作るのは日々の食事。つまり、
毎日の食べ物を見直せば、その不調から解放されるのです。
まず見直すべきはたったの4つ。
水、塩、砂糖、油という食事のベースとなるアイテムたちを、
それぞれ正しく選べば、あなたの寿命は延びます。
苦しい運動や気の重い食事制限より、健康への近道、
きょうから始められる手軽な方法です。
ミリオンセラー『病気にならない生き方』の
Dr.新谷による「病気にならない食べ方」入門編です。
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  1. 本の長さ
    204ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    マガジンハウス
  4. 発売日
    2013/9/5
  5. ISBN-10
    4838726112
  6. ISBN-13
    978-4838726110
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

新谷弘実(しんや・ひろみ)
1935年、福岡県生まれ。'60年、順天堂大学医学部を卒業後、'63年にアメリカ・ニューヨークに留学。研修医として、ベス・イスラエル病院に勤務。
'68年に新谷式と呼ばれる内視鏡の挿入技術を考案し、世界で初めて開腹することなく内視鏡でポリープ除去手術(ポリペクトミー)に成功した。
以後、日米で35万人以上の内視鏡検査と10万人以上のポリープ除去手術を行うなど、大腸内視鏡医学の世界的権威として活躍。
現在、ベス・イスラエル病院名誉外科部長。
著書にミリオンセラーになった『病気にならない生き方』シリーズ(サンマーク出版)、『酵素力革命』『細胞から若返る生き方』(以上、講談社)、
『20歳若返る力』(ビジネス社)、『30日間で腸から美人になる』『免疫力を高める生き方』(以上、マガジンハウス)などがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ マガジンハウス (2013/9/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/9/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 204ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4838726112
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4838726110
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 71

著者について

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新谷 弘実

新谷 弘実

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1935年、福岡県生まれ。アルバート・アインシュタイン医科大学教授、北里大学客員教授(研究員)。順天堂大学医学部卒業後、渡米し、新しい医学発展の 可能性を探る。1969年、大腸内視鏡による大腸ポリープの切除に世界で初めて成功し、以来、35万例以上の胃腸内視鏡検査と10万例以上のポリープ切除 手術を行っている。1975年、アメリカ胃腸内視鏡学会にてアメリカ胃腸内視鏡学会にてアメリカ胃腸内視鏡学会最高賞受賞。2006年、 Physician of the year「ニューヨーク栄誉市民賞」受賞(「BOOK著者紹介情報」より：本データは『Dr.新谷の「腸活」ダイエット―細胞から甦る!美しくなる!カロリー計算に意味はない。体重管理は「腸」で考える』(ISBN-10:4391138743)が刊行された当時に掲載されていたものです)

カスタマーレビュー

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5つのうち4.1つ
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上位レビュー、対象国： 日本

ななちゃん
5つ星のうち5.0 信頼できる内容
2021年7月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
水飲み健康法については様々な本が出ているが、この本はとても信頼できる。

論理的でわかりやすく、引き込まれて最後まで読んでしまう。

既に実践を始めているが、手応え十分。如何に自分が無知だったかに気づかされた。

レビューの星マークを参考にして購入したが、正解でした。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 納得
2017年1月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いままで思っていた疑問が明確になりました。水と塩の重要性が改めて理解できました。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
dan
5つ星のうち3.0 良い本だけに危険
2013年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
塩の本には、歴史や民族的なものについて書かれているもの、塩について純粋に書かれているもの、塩と料理について書かれているもの、そして、この本のように「塩と健康」について書かれているもの…とりわけこの本のように「病気にならない」また他の本には「病気が治った」というもの…
人間にとって水分と塩分は非常に大切で、この２つをかえると、よくも悪くも、人体にとって影響がでるということは、その通りだと思います。
私がタイトルに「良い本だけに危険」と「危険」というキーワドを使ったのには、訳があります。
この本の内容が危険と言っているのではありません。

この本を引き合いにだして、「新谷先生の著書で塩と水を変えると病気にならない」と言っている…当社の水は…当社の塩は…と宣伝の引き合いにだしている業者が散見されている所に危険性を感じております。特に塩は、そのような消費者にとっての過激な宣伝文句を禁止しているはず（食用塩公正取引協議会）ですが、それは自らが言う場合であって、このような本を引き合いに出して、「この先生もこうおっしゃっているんです」と宣伝していると消費者はその気になってしまいます。
テレビで、ココアがいい…納豆が…トマトジュースがやせる…とやった結果、売り切れ続出となるように…です。

塩と水は体に必要不可欠ですが、味わいもあります。（軟水、硬水、まろやかな塩、塩角のあるしょっぱい塩）
毎日の生活に必要なのだから、本書を読んだ上で、宣伝に惑わされず、「味わい」も大切にしたいところです。

水と塩について勉強を続けてみたいと思います。
46人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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一条堂♪
5つ星のうち5.0 腸を観察してきた第一人者自らが実践する入門書
2019年12月31日に日本でレビュー済み
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最近では常識になってきている食と健康の関係性について、先駆けて一早くから研究されている著者の整理された思考が、本書の内容に詳しくも、優しく丁寧、明解に記されていると思う。

特記すべきは、著者が「大腸内視鏡の第一人者」であって、その点において他の栄養研究とは一線を画す。
「腸の健康」から導き出された「食事健康法」である。腸は人体の原初であり要であることも考えると説得力がある。

濃密な内容を非常にシンプルに整理されており理解しやすい。また、具体的で実践しやすくまとめられている。実際の食材選びについての解説なども痒い所に手が届く。

本書の構成は、食材について基本になる「水」「塩」「砂糖」「油」を取り上げて、最後に「著者の実践方法」も開示されている。非常に読みやすくまとめられており、読み手を意識されている。著者と校正の意識の高さがうかがわれる。

腸内の直接の観察によって長年研究を重ねてこられ、自ら実践して実証されており、説得力が違うと感じる。細胞から体および精神をも健康に導くその内容のイメージだけでも心身が整いそうな錯覚になった。

今実践していることを再点検して、さらに実践していこうという気持ちになりました。
入門書として、また今までの点検としても一読してよいと思いました。
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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はな
5つ星のうち5.0 本当の塩と殺菌されてない良い水
2019年4月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
今まで主に口にしてきたものは、誰が悪い訳でもないけど、戦後変わってしまった手がかからない水と塩。
本にあった塩を試してみて、水も湧水を汲みに行きました。目覚めはたしかに良いです。後は、できる時に、苦にならない程度に、この本に書いてある事を試してみようと思います。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ブリッジライターNAO
5つ星のうち4.0 水と塩　砂糖と油　深く知り　徐々に取り換え　健康保つ
2017年10月24日に日本でレビュー済み
大腸内視鏡医学の世界的権威である著者が提唱する食事健康法（シンヤビオジマ）の入門となる、取り組みやすく具体的な工夫の数々が収録されている本です。

まず、水・塩・砂糖・油の４要素についてそれぞれ身体のしくみにどう関わっているのか、基本となる科学的な説明があります。

それぞれ抜粋してみます。
●細胞の老廃物を運搬するリンパ液も、細胞に栄養素を運ぶ血液も、水を原料をしているので、良い水を絶えず補給しないと細胞の物質やりとりに支障が出てくる
●カルシウムはマグネシウムと対応関係にあり、（塩化）ナトリウムもカリウムと対応関係にあるため、一方の過剰摂取は体内のミネラルバランスが崩れ体調不良を引き起こす
●単糖類、少糖類、多糖類の分解のされやすさ、吸収のスピードの違いから、精製されすぎた糖類（主に砂糖）の身体への負担や精神的弊害の原因となる
●油脂は細胞膜を構成し栄養と老廃物の出し入れを担っているため、脂質の種類の摂取の組み合わせを適切にしないと細胞が老化しやすくなる

また、何から改善すればいいか生活の場面でイメージしやすいアドバイスとしても各４要素ごとにあります。

こちらもそれぞれ主なものを挙げます。
●１日１.５Lの水を、起床時・ランチ前まで・夕食前までに分けて飲む
●良い塩を買い物で見分けるにはイオン交換膜を使った”工場の塩”でなく天日・平釜で濃縮した”海の塩”を
●断糖が辛い人はまず砂糖や液糖が大量に入った市販の飲料水を減らすことから
●魚から油を摂るなら青魚から、揚げ物をするならオリーブオイルで

そして、実際の商品も紹介され、ストイックにならずに徐々に次のステップに進めるようになっているのが本書の最大の特徴ですね。
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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渡辺
5つ星のうち5.0 役立ちました。
2018年3月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
まだ読み切ってないですが、仕事の休憩時間に頑張って読みます。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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茶柱緑
5つ星のうち3.0 知る事はいいことです
2017年8月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ごもっとも・・・って思いますが　中医学の考え方とは少しちがうかな
色々な考えかたがあるので知っておくことはいいことですが図書館で借りて
読むくらいでよかったかなと思い★3
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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